Sevilla, 7 de octubre de 2003.

El Jamón Ibérico de calidad ecológica certificada de DERIVADOS DEL CERDO IBÉRICO, S.A., comercializado por CERIBECO, S.L. bajo la marca "DCI ECOLÓGICO", recibió el pasado 3 de octubre en Fossano (Italia) la mención honorífica durante la feria "Il Maiale si fa Bio" (El Cerdo se hace Ecológico), organizada por la AIAB (Asociaciòn Italiana per Agricoltura Biologica).

En esta cata, celebrada con el título "Salumi comme Bio comanda" y dirigida por la organización nacional italiana de catadores de productos de charcutería (ONAS), DERIVADOS DEL CERDO IBÉRICO presentó, además del Jamón Ibérico de Bellota, la Caña de Lomo Ibérico de Bellota, el Chorizo Cular Ibérico y el Salchichón Ibérico. La ONAS otorgó al Jamón Ibérico Ecológico 46 puntos sobre 50, la máxima puntuación de entre todos los jamones participantes.

En otro de los eventos organizados por AIAB Piemonte, el Presidente de DERIVADOS DEL CERDO IBÉRICO, Julio Revilla, pronunció una conferencia sobre "El Cerdo Ibérico. La joya ecológica", que fue del máximo interés para el publico italiano asistente, especialmente desplazado hasta Fossano con motivo de estas jornadas.

El mejor jamón italiano clasificado fue el de la empresa PODERE BIOAMIATA, con sede en Siena, que consiguió 41 puntos sobre 50. Sus productos proceden del cerdo "cinta senese", una de las razas autóctonas italianas que, junto con la del cerdo "cosertano" y la del "nero parmesano" están intentando recuperar los ganaderos italianos.