EL JAMÓN IBÉRICO DE SIERRA MAYOR
EN LOS GRANDES ALMACENES
ISETAN EN TOKYO
El jamón ibérico de bellota de la marca Sierra Mayor ha sido uno de los protagonistas más destacados en la inauguración de la planta de comida en los grandes almacenes ISETAN, en el barrio de Shinjuku, en Tokyo.
Sevilla, 22 de junio de 2007.
En el acto de apertura, celebrado el día 12 de junio, intervinieron representantes de los elaboradores
de los productos seleccionados por ISETAN para su venta en la nueva sección de comida, destacando las
intervenciones de famosos cocineros y restauradores, así como la de uno de los productos estrella, el
jamón ibérico Sierra Mayor, que estuvo representado por el presidente de la firma Julio Revilla. Cabe
destacar también la presencia del más famoso cocinero español en Japón, el catalán José Barahona, que
también se exhibe en la sección de platos preparados.
José Barahona, cocinero español establecido en Japón; Vicenzio Salvatori, de la Salumería
Garibaldi; Milco Natali, de Stazione de Sariche y Julio Revilla presidente de Derivados del Cerdo Ibérico.
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Durante tres días, ISETAN organizó distintos seminarios para sus mejores clientes, que contaron con una
masiva afluencia de este público ávido de conocimientos gastronómicos. El cerdo ibérico y sus productos
derivados tuvieron también su protagonismo en uno de los seminarios.
Seminario sobre “El cerdo ibérico y sus productos derivados” para los mejores clientes de ISETAN.
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En la misma tienda, que ocupa una planta completa de los grandes almacenes, se ubica una zona exclusivamente
destinada a los productos cárnicos procesados de todo el mundo. Bajo el lema “World Meat Bar” se agrupan embutidos,
jamones y paletas curados, salchichas, mortadelas, salumería italiana y productos cocidos, de las más variadas procedencias
y marcas. En un gran escaparate de cristal se exponen colgados varios jamones y paletas ibéricas y jamones serranos lo que
despierta la curiosidad del público japonés, poco acostumbrado a esta manifestación tan española.
Julio Revilla junto al escaparate de jamones y paletas ibéricos Sierra Mayor.
. Además, en una zona reservada, se ubica un
pequeño bar donde los clientes pueden degustar el jamón y la paleta de bellota de Sierra Mayor, así como su lomo o chorizo,
acompañados de aceitunas y anchoas y de una copa de vino español. Desde la inauguración, este ha sido el lugar más
frecuentado en toda la planta de comidas de ISETAN.
Sección de productos cárnicos elaborados “World Meat Bar”.
La marca de Sierra Mayor pertenece a la firma onubense Derivados del Cerdo Ibérico, S.A., con instalaciones
en Corteconcepción, en la mítica zona de Jabugo, en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de
Aroche, habiendo sido la primera empresa andaluza del ibérico autorizada, en el año 2000, para exportar sus
productos a Japón, lo que viene realizando regularmente desde entonces y para la que esta importante presencia
en ISETAN, uno de los más significativos grandes almacenes nipones, constituye un espaldarazo a la labor de promoción
y difusión realizada en este país durante todos estos años.
Detalle de la barra del bar de degustación de Sierra Mayor.
Cabe también significar la altísima calidad de los productos expuestos en la sección de comida de ISETAN,
así como el magnífico diseño decorativo y expositivo realizado, lo que convierte a esta tienda en la mejor
de Japón hasta la fecha y en una de las mejores del mundo, lo que, de seguro, servirá de recomendación no
sólo para el público japonés sino para todos los que visitan Tokyo y quieran ver esta excelente demostración
y presentación de productos de la alta gastronomía japonesa y del resto del mundo.
Productos Sierra Mayor en la sección de productos cárnicos curados.
