DERIVADOS DEL CERDO IBÉRICO FIRMA UN ACUERDO CON LA COMPAÑÍA CARREFOUR
PARA DISTRIBUIR EMBUTIDOS IBÉRICOS ECOLÓGICOS.
El chorizo y el salchichón ecológicos de Derivados del Cerdo Ibérico,
bajo la marca propia "Carrefour Eco", proceden de cerdos ibéricos criados
con técnicas de ganadería y agricultura ecológica en fincas del suroeste
peninsular.
Sevilla, 20 de mayo de 2005.
Tras el acuerdo firmado hoy entre Derivados del Cerdo Ibérico y Carrefour, en un acto
presidido por el Excmo. Sr. Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía,
Isaías Pérez Saldaña, Carrefour se convierte en el primer distribuidor a nivel nacional
de embutidos ibéricos ecológicos de España. El acuerdo fue firmado por Luis Rodríguez
Villar, Director. Regional de Carrefour Eco en Andalucía, y por Julio Revilla,
Presidente de Derivados del Cerdo Ibérico.
De izquierda a derecha, Luis Rodríguez Villar, Director Regional Carrefour; Isaías Pérez Saldaña, Consejero de Agricultura y Pesca; Julio Revilla, Presidente de Derivados del Cerdo Ibérico; y Manuel González, Director General de Agricultura Ecológica.
El acuerdo al que han llegado ambas compañías permitirá la comercialización de chorizo
y salchichón ibéricos ecológicos, bajo la marca "Carrefour Eco", en los 126
hipermercados que la cadena de distribución tiene en toda España. De esta forma se
cubre un mercado que hasta la fecha se ceñía a zonas muy reducidas, dando respuesta a
los consumidores que demandan cada vez más productos ecológicos: sanos, seguros,
trazados, con una calidad óptima y, además, a buen precio.
Por su parte, la empresa andaluza Derivados del Cerdo Ibérico, miembro del GCJ elaborará
los Embutidos Ibéricos "Carrefour Eco" de acuerdo a las especificaciones propias de
productos ecológicos, certificados por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE),
así como por los servicios técnicos de Carrefour y de laboratorios independientes.
En este sentido, el Chorizo y el Salchichón Ibéricos "Carrefour Eco" proceden de cerdos
ibéricos criados en 13 fincas de Andalucía, principalmente, que emplean técnicas de
ganadería ecológica certificada. En ellas se criarán anualmente unos 700 cerdos ibéricos
en producción ecológica certificada para elaborar los Embutidos Ibéricos "Carrefour Eco",
cuya gama está previsto se amplíe más allá del chorizo y el salchichón con productos
como jamón, paleta, caña de lomo, morcón, etc.
La ganadería ecológica certificada del cerdo ibérico implica, entre otras cuestiones,
el desarrollo sostenible de la dehesa como hábitat óptimo de los animales; cuidar la
alimentación, basada en bellotas, hierbas, productos naturales y piensos procedentes de
agricultura ecológica; implantar un control sanitario basado en técnicas preventivas y
naturales; propiciar la monta natural, evitando la inseminación artificial; realizar un
trato y manejo respetuoso de los animales, etc. Además, en el proceso de elaboración,
se emplean todos los condimentos (especias) procedentes de agricultura ecológica y se
mantienen circuitos especiales para la carne ecológica, totalmente separada de la
procedente de animales no criados con estas técnicas.
Bodegón de la gama de productos ecológicos "Carrefour Eco".
El desarrollo y la comercialización de los Embutidos Ibéricos "Carrefour Eco" es una
apuesta por la defensa del medio ambiente y el desarrollo sostenible, además de un
apoyo a las zonas donde se asientan los productores. Representan un impulso para las
compañías ubicadas en nuestro país que apuestan por la agricultura y la ganadería
ecológica certificada y que hoy en día se ven obligadas a exportar más del 90% de su
producción, , a zonas europeas con más demanda de este tipo de artículos. como es el
caso de Derivados del Cerdo Ibérico.
Derivados del Cerdo Ibérico obtuvo en el año 2002 el primer premio al producto del año
en la feria Biofach que se celebra anualmente en Nuremberg (Alemania), la más
importante feria de productos ecológicos a nivel mundial. Este reconocimiento y su
constante búsqueda de productos innovadores y más saludables, ha contribuido, sin duda,
a la firma de este acuerdo con la cadena Carrefour y poder satisfacer así la demanda
de sus clientes preocupados por adquirir productos más sanos.